Моя Шарпеканка
Хороша она в первую очередь тем, что на 100 гр, в ней всего 94 кк!!! 🤓🤓🤓 Для десерта это мечта! Для сравнения- столько же кк в одной средней морковке. Содержание белка, за счет творожного слоя тоже радует 🤗🤗🤗 в общем ловите рецепт, ППешки)))
Для творожного слоя:
🍒 200 гр. творога (брала обезжиренный в брикете);
🍒 2 яйца;
🍒 60 гр. рисовой муки;
🍒 80 мл. кефира 1%;
🍒 1 ч/л разрыхлителя;
🍒 подсластитель на вкус (у меня 3 табл. стевии)
Для вишневого слоя:
🍒 300 гр. замороженной вишни (предварительно обязательно разморозить);
🍒 100 гр. сока от вишни (если столько не соберется, добавить воды);
🍒 10 гр. агар-агар;
🍒 подсластитель на вкус (у меня 3 табл. стевии).
Приготовление:
Все ингредиенты для творожного слоя взбить в блендере до однородной массы. Если блендера под рукой нет, творог перетереть через сито, добавить яйца, кефир, стевию, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешать.
Выпекаем в стеклянной (смазать растительным маслом, совсем чуть-чуть, пальчиками) или силиконовой форме. Выпекать 35 мин при 180°.
Пока запекается основа, готовим верхушку.
Все ингредиенты, кроме агар-агар кладем в кастрюлю и доводим до кипения. Всыпаем агар-агар и варим еще 5 мин, постоянно помешивая. Снимаем с огня, даем немного остыть.
Выкладываем вишню на уже запечённую творожную основу и отправляем в холодильник. Утром можно лакомиться 😋😋😋 главное удержаться и не съесть все разом
